H Y G I E N ur ett barns perspektiv!

"När man är renare än man behöver vara". (Ur en skoluppsats)

"Att tvätta sig när man går bort".

"Staten" skall styra folks köpvanor!???

Bosse Ringholm har gjort sig känd för olika märkliga saker, bland annat vissa uttalanden som detta:

"Staten ska gå in i företagen och bestämma vad de ska tillverka. På det viset kan man styra folks konsumtion.!

Ringholm var något av regeringen Perssons slitvarg, som axlade ansvar som

• finansminister,
• EU-samordningsminister,
• vice statsminister,
• idrottsminister och
• tillförordnad utrikesminister.

Internt beskrivs han som kompetent, saklig och pålitlig, medan bland annat media har kritiserat honom. (Wikipedia)

Hygien, särskilt livsmedelshygien! (3)

Vad menas då med ”Livsmedelshygien?”

Det är olika behandlingar vi gör med livsmedlen för att ge dem en ökad hållbarhet och för att de skall vara ’säkra’ att äta för konsumenterna – DU och JAG! Livsmedlen måste behandlas så att de inte ger anledning till matförgiftningar eller infektioner förorsakade av livsmedlen.

Livsmedelshygien kan också innefatta åtgärder som görs för att ge produkterna ökad hållbarhet.

Dessa viktiga åtgärder kräver att personal sysselsatt inom livsmedelshantering har gedigna kunskaper om livsmedelshygien.

Men, frågar Du Dig kanske – varför är då livsmedelshygien så viktigt? Svaret är inte bara ett utan flera –
1) förhindrar smittspridning,
2) ökar hållbarheten och
3) bevarar livsmedlen intakta vid exempelvis transporter av hjälpsändningar till svältande befolkningsgrupper.

Som Du redan förstått är inte bara skadliga bakterier destruktiva för livsmedlen utan även skadedjur av olika slag. Mer om detta i nästa inlägg, nr 4.

Kanelbullens dag för 10:e året 4 oktober 2008

Kanelbullens dag är en årlig temadag i Sverige den 4 oktober och instiftades 1999 av Hembakningsrådet. 2008 firas alltså denna dag för tionde året i följd. Syftet med dagen är kommersiellt: att sälja kanelbullar.

Kanelbullens dag märks främst genom reklamskyltar i butiker och serveringar.

Kanelbullens dag förekommer även bland svenskar i Nya Zeeland och Svenska kyrkan i utlandet på många orter.

Hembakningsrådets recept återfinns nedan och resultatet blir 'prima'.

Baka egna kanelbullar - Cirka 24 bullar

75 g smör, rumsvarmt

7 1/2 dl vetemjöl

1/2 dl baksirap eller strösocker

2 krm salt

1 tsk stött kardemumma

25 g jäst för söta degar

2 1/2 dl fingervarm mjölk

Fyllning:

50 g smör, rumsvarmt

2 msk strösocker

1 msk kanel

Pensling:

1 ägg, uppvispat

Pärlsocker, hackad mandel eller strössel

Gör så här:

1. Skär smöret i skivor eller klicka ner det i köksmaskinen eller bunken.

2. Mät upp 7 dl av mjölet (spara 1/2 dl till utbakningen) och häll i bunken tillsammans med sirap, salt, kardemumma och smulad jäst. Häll på mjölken.

3. Arbeta fram en smidig deg. Låt jäsa under bakduk cirka 30 minuter.

4. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Kavla till en rektangel 25x50 cm.

5. Rör samman smör, socker och kanel till fyllningen. Bred den över degen.

6. Rulla ihop till en rulle från långsidan. Skär rullen i bitar. Lägg dem glest på bakplåtspappersklädd plåt.

7. Låt jäsa under bakduk cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.

8. Pensla försiktigt med ägg och strö över pärlsocker, mandel eller strössel.

9. Grädda i mitten av ugnen cirka 12-15 minuter.

Källa: Hembakningsrådet

Hembakningsrådets recept ovan ger helt klart ett bra resultat.

TIPS! Har Du vid något tillfälle märkt att smör och kanel runnit ut ur smeten sedan Du rullat ihop degen kan Du strö över lite maizena och Du binder då detta ’goda’ och slipper att det rinner ut på plåt eller papper!

Swedish cinnamon buns är detsamma som KANELBULLAR om Du ser beteckningen vid besök i engelsktalande länder.

Delad stad hel igen 3 oktober 1990 - BERLIN

9 november 1989 meddelar efter stort internt tryck generalsekreterare Egon Krenz genom politbyråmedlemmen Günter Schabowski att gränspasseringar skall tillåtas till Västberlin, men gränsvakterna som inte informerats om nyordningen släpper igenom folk utan de restriktioner som planerats av statsledningen. I glädjeyran börjar berlinarna riva muren, och därmed är Östtysklands öde beseglat.

3 oktober 1990 upphör Deutsche Demokratische Republik att existera som stat, och fem nya förbundsländer tillförs Förbundsrepubliken Tyskland.

Min familj och jag besökte bekanta i Berlin denna dag 1990, 3 oktober, och det var en fest utan like. TV visade bilder från centrala Berlin och den folkfest som pågick där – och överallt för övrigt! Vi tog oss in till centrum från den plats i västra Berlin nära gränsmuren där vi bodde och intressant var att mannen i familjen vi gästade hade arbetat vid tunnelbanan i Berlin, som administrerades från Östra Berlin men han hade som västberlinare inte varit där och när det var dags att åka tillbaka till centrum hittade inte han vägen medan min familj och jag såsom gäster fick visa vägen ’hem’. Vi hade som svenskar kunnat besöka såväl väst- som Östberlin lättare än västberlinare kunde göra. Det var tre svårighetsgrader och lättast var det för alla 1) icke tyskar med giltigt pass och då gick det smidigt att komma över vid Check point Charlie både som person och med bil. 2) Västtyskar hade det värre och de fick söka o vänta ca 1 vecka på svar medan 3) de som bodde i Västberlin kunde få vänta upptill 3 veckor (och då var det kanske inte lika intressant att göra denna resa).

Vid detta besök kunde vi också ta’ med en bit av muren och det var en skön känsla att kunna komma alldeles intill den och med hammare kunna knacka loss bitar av den och lägga dessa i en plastpåse för att visa upp hemma. Jag har fortfarande kvar ca halva bärkassen i mitt garage och skulle jag kunna sälja små bitar som man gjorde i Berlin och till samma priser skulle jag bli en förmögen person.

Stora städer har alltid tilltalat mig och våra resor har nästan alltid inkluderat någon av dem och Berlin – ja, det är något speciellt med den staden, en stenöken egentligen men omgärdad av grönska och mina besök där har fått mig att känna mig ’hemma’. Museerna på Museum Insel är helt outstanding med original från bl a Babylon. ”Ich hab’ mein Koffer in Berlin verloren”.

Volvo italiensk? - Spagetti svenskt?

Jag läste följande ord av Karin Pilsäter i "Lilla boken om Dumma politiker" och visst kan man undra:

"Volvo är det svenskaste vi har. Det är nästan lika svenskt som spagetti."

För att få en 'bild' av vederbörande läste jag på internet att hon gärna äter italienskt och i hennes kök är nog spagettin svensk!

Walt Disney World i Orlando, Florida, USA

När jag på sensommaren 2001 besökte bekanta I Alabama gjorde vi också en minnesvärd bilresa till Florida och besökte såväl Walt Disney World i Orlando som Cape Kennedy.

Jag visste inte då att Walt Disney World Resort, som är det amerikanska namnet på nöjesparken, invigts 30 år tidigare, den 1 oktober 1971. Det dagslånga besöket var en verklig upplevelse men då såg jag bara 2 delar av parken, Magic Kingdom och Epcot. Parkeringsplatserna var en upplevelse bara de och därifrån till nöjesfältet måste alla åka tåg! P-platserna var enorma i storlek och tillströmningen av besökande var obeskrivlig.

Walt Disney World, i Orlando, Florida, (USA) är världens största nöjesparksområde, invigdes den 1 oktober 1971. Numera ingår fyra stora nöjesparker:

Magic Kingdom där arrangemangen omfattar bl.a. scener ur sagornas och Disneyfilmernas värld, amerikanska historietablåer och naturmiljöer.

Epcot med framtidsvisioner och en världsutställning som f.n.

omfattar 11 olika länder.
Disney-MGM Studios handlar om filmens värld och har några riktigt ruskiga attraktioner som Twilight Zone Tower of Terror och Rock'n'RollerCoaster.
Animal Kingdom är en djurpark (riktiga djur!) med Disneys speciella sinne för detaljer och överraskningar.

Magic Kingdom öppnades 1971, som den första av nöjesparkerna i Walt Disney World. Parken består av ett antal "länder". Först kommer man till Main Street, USA, en nedskalad version av huvudgatan i en amerikansk småstad från början av 1900-talet. Här kan man åka veteranbuss och hästspårvagn samt besöka en mängd butiker. I Adventureland kan man åka på båtfärd i djungeln, besöka piraternas tillhåll i Karibiska Havet och göra andra exotiska besök. Frontierland erbjuder en berg- och dalbanefärd med ett skenande gruvtåg, liksom den härliga vattenattraktionen Splash Mountain. Vid Liberty Square kan man besöka Hall of the Presidents där alla USAs presidenter kommer till liv i en patriotisk föreställning. Detta är också platsen för Haunted Mansion, ett spökhus som är mer roande än skrämmande. I Fantasyland kommer sagorna till liv. Här kan man uppleva äventyr med Snövit, Peter Pan (en härlig flygtur över ett månbelyst London), Aladdin och många andra. Slutligen kan man i Tomorrowland åka en berg- och dalbana i mörker, Space Mountain, vilken skall simulera en rymdfärd med hotande kometer och meteoriter. ect
Epcot
The Spaceship Earth är en av de största attraktionerna och dessutom symbolen för Epcot.
Epcot (eng. Experimental Prototype Community of Tomorrow) var Walt Disneys dröm om en riktig, framtida experimentstad med bostäder för upp till 20.000 personer. Disney lade fram sina planer bara några månader före sin död 1966. Efter hans död gjordes planerna om, och för att bli kommersiellt gångbara byggde man upp en nöjespark. Om Magic Kingdom var barnens tummelplats skulle detta vara de vuxnas speciella område. Nöjesparken (ung. dubbelt så stor yta som Magic Kingdom) invigdes 1 oktober 1982. Epcot består av två områden; Future World och World Showcase.
I Future World kan man besöka olika paviljonger som ger inblick i bl.a. kommunikationens historia, människokroppen, göra testkörningar med nya bilar, olika sätt att förnya odlingstekniker och här finns också världens största vattentank, Seabase Alpha, där man kan åka ner till ett undervattensrev och se det myller av liv (fiskar och smådjur) som finns. Future World är ett område som lägger stor vikt vid utbildning - samtidigt som det finns en del häftiga åkattraktioner.
World Showcase är en stor världsutställning med f.n. 11 länder representerade, Mexiko. Norge, Kina, Tyskland, Italien, USA (med den historiska showen American Adventure), Japan, Marocko, Frankrike, Storbritannien och Kanada. Varje land bidrar med byggnader som är speciella för landet, restauranger där landets matkultur framträder, butiker som säljer varor som har anknytning till landet, showgrupper framför landets musik, och i en del paviljonger (speciellt Mexiko och Norge) finns också åkattraktioner.

Min generation som växt upp med Musse Pigg får sitt lystmäte här och på restaurangerna får Du möta alla de sagofigurer Du glatt Dig åt att läsa om och titta på under år som gått. Kvällsparaden med Disney-figurer är ett glatt 'återseende' av Dina gamla 'polare'. Likaså är kvällsfyrverkeriet en händelse av klass och en trevlig avslutning på en underbar dag. (Jag har sett fyrverkerier i Tyskland i samband med vinskördefester och de är också en upplevelse, jag minns särskilt ett tillfälle då byar på vardera sidan om floden Mosel avlöste varandra med det ena fyrverkeriet mera storslaget än det andra och raketernas ekande mellan vinbergen - jag längtar dit - NU!)

Det jag hann se av Disneyland var ett enastående obeskrivligt äventyrsland men jag beklagar de familjer med många barn som gör denna utflykt – de får säkert försaka mycket i långa tider framöver!

Du skall i alla fall inte hålla Dig tillbaka för att göra ett besök om Du åker till Orlando och det vet jag är ett trevligt resmål för många - varför inte sikta in Dig på att åka via Island och göra ett par dagars uppehåll där - en oförglömlig resa - jag lovar! Thailand i all ära men Du får med Dig flera bestående minnen hem i bagaget på denna kombinationsresa - Sverige - Island - Florida!

Lycka till och hör gärna av Dig med en kommentar då Du kommit hem igen!
Delvis hämtat ur Wikipedia

TRAFIKSÄKERHETENS DAG 25 september

Trafiksäkerhetens dag 25 september!

125 dör i onödan varje år i Sverige. På 100 platser uppmärksammas rattfylleriet på "Trafiknykterhetens Dag"

Torsdagen den 25 september 2008 görs ett kraftfullt försök att stoppa den meningslösa alkoholdöden på de svenska vägarna. Trafiknykterhetens Dag arrangeras på minst 100 platser över hela landet. En rad organisationer som arbetar med trafiksäkerhet går samman i opinionsmöten för att belysa rattfylleriets följder. Samtidigt kommer polisen att genomföra en kraftig ökning av nykterhetskontrollerna i hela Sverige.
Onödiga olyckor! På många platser i landet kommer 125 marschaller att tändas för att påtagligt visa hur många som dör i trafiken på ett år på grund av alkoholrelaterade olyckor. I en del kommuner kommer det att ligga färska blommor i de gatukorsningar, där folk fått sätta livet till i fullständigt onödiga rattfylleriolyckor.
Det viktigaste budskapet under Trafiknykterhetens Dag är att sätta strålkastarfokus på varje enskild människas möjlighet att stoppa rattfyllerivåldet: du kan aktivt förhindra att människor i din närmaste omgivning sätter sig bakom ratten när de har druckit.
Folkvalda deltarPå Mynttorget i Stockholm kl. 13.00 kommer folk från regering och riksdag att framträda inom ramen för Trafiknykterhetens Dag, bland annat justitieminister Beatrice Ask och trafikutskottets ordförande Ibrahim Baylan. Shirley Clamp kommer att framföra en känslofylld sång, som tillägnats Erik 13 år, som dödades av en rattfyllerist. Eriks mamma Elisabeth Bergendahl medverkar också den 25 september på Mynttorget.
Trafiknykterhetens Dag anordnas av MHF i samarbete med MADD Sweden, NTF, Rikspolisstyrelsen och Vägverket.

På www.mhf.se/tndag.aspx finns mer information och en lista över en del av vad som sker i hela Sverige.

(Hämtat på Vägverkets hemsida!)

Jag funderar personligen på när vi skall få 'cykelhjälmens dag' och när det skall bli 'coolt' att ha hjälm påtagen vid cykling! I skolor hånas och mobbas ibland barn när de bär hjälm och lärarna säger inget! JAG TYCKER ATT DE BARN SOM HELT LAGRIKTIGT BÄR HJÄLM SKALL UPPMUNTRAS AV LÄRARNA SOM GODA FÖREDÖMEN!

Hygien, särskilt livsmedelshygien! (2)

I inlägg (1) om hygien definierades ordet "livsmedel" i dess två delar och nu kommer vi till slutändelsen i ordet LIVSMEDELS-HYGIEN, nämligen Hygien! Detta är ett nästa oändligt stort begrepp och kan idag användas om allt som berör människor från LIVSMEDEL till Miljö och ända till mentalhygien. Begreppet HYGIEN omfattar alltså mycket mer än flertalet männinkor tror. Det har därför inte bara med rengöringen av våra kroppar att göra utan att hålla alla för människans hälsa störande faktorer borta. Tvätta händerna, duscha och borsta tänderna är nog så viktigt men det stannar inte här. Begreppet "hygien" är därför ett samlingsord för åtgärder i miljön för att bevara och höja människors hälsotillstånd!

Hygien kan därför i vid bemärkelse sägas innefatta alla de åtgärder vi vidtar för att bevara eller förbättra vårt hälsotillstånd, bl a de hygienåtgärder som man kan vidta för att förhindra eller försvåra att naturligt förekommande sjukdomsalstrande mikroorganismer sprids vidare.

Barnet på bilden ovan har förstått att VATTEN ter bort smuts MEN då är det viktigt att vattnet är av bra kvalitét och inte istället tillför farliga bakterier. Vatten är för övrigt det mest smutslösande ämne som finns!

I nästa inlägg (3) vill jag gå vidare och förklara hela begreppet LIVSMEDLSHYGIEN och varför det är så viktigt!

Fisknät

"En massa hål som är hopbundna med ett snöre." /R.M/

Tragik – vansinnesdåd!

Minnesmärket över de avrättade judarna.

Den 20 september 1942 dödades 3000 judar i Vinnytzia i Ryssland och fortsättningsvis under året ytterligare 4200, alltså 7200 sammanlagt!

Härifrån kom den kände amerikanske poeten Oscar Williams (1900-1964). Han hade judiska föräldrar. Hans riktiga namn var Oscar Kaplan. Han kom till New Your med sina föräldrar Mouzya Kaplan och Chana Rapoport då han var 7 år.

Ett av hans kända poem är följande:
Shopping for Meat in Winter
What lewd, naked and revolting shape is this?
A frozen oxtail in the butcher's shop
Long and lifeless upon the huge block of wood
On which the ogre's axe begins chop chop.

The sun like incense fumes on the smoky glass,
The street frets with people, the winter wind
Throws knives, prices dangle from shoppers' mouths
While the grim vegetables, on parade, bring to mind

The great countryside bathed in golden sleep,
The trees, the bees, the soft peace everywhere--
I think of the cow's tail, how all summer long
It beat the shapes of harps into the air.

I närheten hade Hitler ett av alla sina högkvarter under krigsåren, se punkterna på kartan. Det som finns kvar idag är som bilden visar – en stenhög. Platsen heter Letychiv och högkvarteret benämndes

Wehrwolf. Här var Hitler bara 3 gånger under kriget i Ryssland.

Resterna av ett av Hitlers > 10 högkvarter!

Egenskap

Toffelhjälte, mannen i familjen, som styrs av kvinnan. Ett praktexempel är karaktären Lilla Fridolf (radioteater och film). Ordet är känt sedan 1896 (NE:s ordbok).

Att stå under toffeln, (från ty. unter dem pantoffel stehen) med syftning på skon som symbol för herravälde och toffel som typisk kvinnlig fotbeklädnad. Ytterst anses uttrycket komma från Asklepios yttrande till Herakles:
Jag blev aldrig som du slagen med Omfales guldsandal.

Härifrån kommer uttrycken toffelregemente och det ironiska toffelhjälte. Vardagligt nedsättande uttryck för mannen i ett äktenskap där hustrun bestämmer.
Toffelhjälten kan ofta ses som en typ av antihjälte. .
Den här artikeln är hämtad från http://sv.wikipedia.org/wiki/Toffelhj%C3%A4lte

Kort definition: "En man som vet vad hon vill!" /D.H./

Kaviar, knäckebröd och SÖTLIMPA - "= Sverige"

Kaviar och knäckebröd betraktas väl av flertalet som 'det svenskaste som finns' MEN av egen erfarenhet MÅSTE

Sötlimpa tillföras dessa landsattribut! Varför? Jo, min ena dotter var i London för ett 20-tal år sedan och efter 2 månader där var hennes enda önskan vid hemkomsten att vi hade SÖTLIMPA! Då kunde man köpa 'sötlimpa', vilket inte är lika lätt idag med alla andra nya moderniteter och typer av små runda opch fyrkantiga kakor i 'tub' (förpackningen!) Dessa nya brödtyper är onekligen goda men tränger ut gamla klassiker och det sker ibland helt omärkligt såsom när JULIA-kakan försvann och likaså Kiwite'!

Ä l g e n

Älgen är ett djur med huvud och horn i ena änden och en vägg i den andra. /S.W/

VAD ÄR EN OSTHYVEL? Dum fråga för oss som bor i Norden!

Osthyveln – denna fantastiska ’manick’ – detta enkla köksredskap – finns huvudsakligen i de nordiska länderna! ’Vi’ har kommit så långt i vår användning att vi kan skilja på bra och mindre bra osthyvlar och det finns inte många svenska hem där den saknas – ofta finns det flera exemplar! Ibland kan man faktiskt undra om en osthyvel 'får se ut hur som helst?'

Vad är då en osthyvel – enkelt för Dig som bor i Norden och har ’köket fullt’ men för alla övriga – VAD ÄR EN OSTHYVEL?

Wikipedia
”Osthyvel
är ett hushållsredskap som används för att hyvla tunna skivor av hårdost.
Den påminner i ett vanligt utförande något om en stekspade och i främre delen, som ofta är av rostfritt stål, finns en vass skåra där den tunna skivan förs ut och lägger sig på spaden, då man pressar och drar redskapet mot osten. Ostskivans tjocklek kan anpassas genom att man böjer upp bladet något. Det finns även osthyvlar utan den spadliknande delen, som är lämpliga för lite krämigare ostar, som annars fastnar på bladet. Det finns också ostskärare där en pianotråd är spänd utefter ett stålskaft.
Osthyveln är vanlig i nordiska hushåll. I Sverige äts 13 kilo hårdost per person och år, vilket är mest i världen. (2005) En stor andel av detta portioneras ut med osthyvel.
Osthyveln uppfanns 1925 av den norske möbelsnickaren Thor Bjørklund. Han grundade företaget Bjørklund & Sønner som fortfarande tillverkar den ursprungliga modellen i Lillehammer."

Vem var då Thor Bjørklund?
(Från Wikipedia hämtar vi följande:)
"Thor Bjørklund, född 1889, död 1975, norsk möbelsnickare och osthyvelns uppfinnare.
Snickaren som blev irriterad över att inte kunde få de tunna skivor han önskade med kniv, började 1925 i Lillehammer experimentera med sin snickarhyvel i hopp om att kunna skapa något liknande i ett format som passade i köket, vilket lyckades. Han gjorde till en början osthyvlar till sin bekantskapskrets och fick den 27 februari 1925 patent på redskapet, som idag nog finns i de flesta hushåll i Norden." Osthyveln är ett enkelt och oumbärligt köksredskap, som är så gott som okänt i världen (utom i Norden)

Jag vill och kan bara inte undanhålla bilden på det franska köket - härlig eller hur?

Jag har besökt många främmande länder med milliontals innevånare och det förvånar mig att ingen tagit upp detta enkla men utmärkta redskap i respektive länder. Vem vill tillsammans med mig starta export/import? Hör av Dig i så fall. En oanad marknad ligger öppen! Jag har fler artiklar att ta' med i 'portföljen' - artiklar som är ovanliga utanför Norden men ack så vanliga och oumbärliga här.
Sagt om ost
"En dessert utan ost är som en skönhet som saknar ett öga" (Jean Anthelme Brillat-Savarin, La physiologie du goût).
"Hur skall man kunna styra ett land som har 258 sorters ost?" (uttalande som tillskrivits Charles de Gaulle).
"Ost är ost och alltid möts vi två" (Majestix på vägen till en hälsokur för sin krånglande lever i Uderzo/Goscinnys Asterix - Romarnas skräck).
"Poets have been mysteriously silent on the subject of cheese." - Poeter har varit misstänksamt tysta om ämnet ost. - G. K. Chesterton, Alarms and Discursions (1910)

http://www.ostframjandet.se/
http://sv.wikipedia.org/wiki/Ost
http://sv.wikipedia.org/wiki/H%C3%A5rdost

Hygien, särskilt livsmedelshygien! (1)

När jag började denna blogg nämnde jag om ett av mina intressen och även vad jag arbetat med framtill jag slutade och blev min egen! Du ser detta under rubriken INTRESSEN och nu - äntligen - kan det vara dags att komma igång. Jag vet också att jag har en bild här på bloggen med en hand som också anspelar på HANDhygien.

Min avsikt är att i varje fall någon gång per vecka - förhoppningsvis - skriva något med anknytning till ämnet och för att skilja dessa inlägg från andra kommer Ni att se färgen magenta i all text! Du kommer också att finna denna 'serie' med etiketten HYGIEN. Varje avsnitt/inlägg kommer också att numreras i rubrikraden, som får samma titel varje gång! Detta är alltså nr (1)

Begreppet HYGIEN är oändligt stort och förstavelsen begränsar oftast den typ av hygien som avses, ex. HAND-hygien talar om att nu är det hygien med speciell inriktning på händerna som vi skall tänka på!

Med hänvisning till ovannämnda framgår att LIVSMEDELSHYGIEN är ett sammansatt som innehåller två begrepp, LIVSMEDEL och HYGIEN!

Vi börjar med den första stavelsen, LIVSMEDEL och försöker reda ut vad livsmedel egentligen är innan vi fortsätter. I 1971 års livsmedelslagstiftning lämnades i § 1 denna definition :

"I denna lag förstås med livsmedel, matvara, dryckesvara, njutningsmedel eller annan vara som är avsedd att förtäras av månniskor med undantag av vara på vilken läkemedelsförordningen äger tillämpniong."

Lägg märke till att både dricksvatten och alkohol är livsmedel!

Fortsättning följer med den andra delen av ordet, HYGIEN!

10 september 1944 - en förutbestämd dag för vår familjs framtid.

Varje år tänker jag på denna dag och vilken inverkan den egentligen haft på mitt och min hustrus liv. Hon är dessvärre borta sedan mer än 7 år nu men dagen är kvar. Min hustru kom som mycket ung flicka, inte 15 år fyllda, från en liten ort i V Värmland till storstaden Göteborg för att skaffa sig uppehälle. Hon fick arbete i en lärarfamilj som hembiträde och det gällde att sköta hemmet, laga mat och sköta den ca 5-årige sonen. Det fanns också ett sommarhus utanför Göteborg. Föräldraparet var lärare båda och gäster förekom också i familjen. Jag som är från västkusten hade den stora glädjen att möta min blivande hustru den 5 juli 1947 på min hemort vid ett besök hon gjorde där tillsammans med en kvinnlig kusin till mig och det sa' det "klick" som inte ens hade namngivits då och inte förrän nuvarande kungen mötte sin Silvia fick ett 'namn'. Mitt "klick" var lika starkt och vår gemenskap höll intill 2001 då hon rycktes bort 100 dagar efter det diagnosen cancer givits henne! Jag har så mycket osagt om hur mycket jag verkligen uppskattade henne o har otaliga gånger tänkt på den kraft hon hade!

Tänk hur mycket jag beundrat denna flicka som klarade av situationen – långt hemifrån dessutom! Hon födde 4 barn och var en underbar kvinna som hustru och som mor.
När jag ser dagens ungdomar och deras bristande färdigheter kan man undra vart all kunskap tagit vägen – är det kvinnans arbete som förändrat och fördärvat situationen?

”Hembiträde” är för dagens generation ett så nära okänt begrepp att det definieras i Wikipedia enligt nedan:

”Hembiträde är en person, oftast en flicka eller kvinna, som är anställd att utföra husliga sysslor i sin arbetsgivares privathem. Arbetsuppgifterna varierar, men kan omfatta att städa och tvätta, laga mat, duka, servera, stryka och diska samt ibland även passa barn. Om barnpassning är huvuduppgift används ofta benämningen barnflicka, särskilt om den anställda är lite yngre.”

”Hembiträde” var en verkligt god grund för ett äktenskap och den som haft turen att gifta sig med någon med detta bakom sig kunde känna sig trygg för sin framtid!

Mitt minne är bra men kort - *bra kort'

Mitt minne spelar mig ibland små spratt o detta har ett av mina vuxna barnbarn (R) uppmärksammat på ett trevligt sätt. Idag fick jag i min hand dagens PS hämtat ur Göteborgs-Posten och onekligen stämde det in på mig - och säkert flera! Dessa PS har under åren innehållit spetsfundigheter av varierande slag och de har alltid varit till glädje och så att säga 'mitt i prick'.


"Jag vet precis var jag lägger saker och ting men jag kommer inte ihåg det!"

Taklagsfest- en gammal genuin byggnadsarbetaretradition

I den trakt där jag föddes byggdes alla hus från med lösvirke eller tegel , dvs med grundmur och därpå byggdes husen med plankor och brädor, alternativt tegel, och så småningom blev det ett färdigt hus, inte som oftast idag – fabriksbyggt och ’monteringsfärdigt’ eller till och med ’nyckelfärdigt’.
Jag har därför taklagskrans och åtföljande ’fest’ i gott minne och faktauppgifterna har jag funnit och hämtat – ja, var tror Du? – jo, på Wikipedia!

Taklagsfest (synonym: taklagsöl, i Skåne resegille) är en traditionell fest med sitt ursprung från den tid då man tog hjälp av grannar för att bygga sitt hus. Man tackar de som byggt genom att hålla en stor fest då taklaget är på plats, det vill säga när takstolarna rests och takåsen har lagts. Festen kallas också taklagsöl, eftersom åtminstone förr i tiden ölet var ett av de viktigaste inslagen i festandet när taklaget var på plats.

En taklagsfest ska enligt traditionen markeras med att man pyntar det nybyggda taklaget, oftast med en krans eller flagga på en gavel. Festen kan hållas uppe vid takbygget, men kan lika gärna hållas på marken eller på någon helt annan plats.

I Partille har RUSTA

en tillbyggnad på gång och

till min stora glädje såg jag

denna gedigna symbol för

en gammal tradition, se bild. (en taklagskrans!)

Varianter
Jag tror att det blev någon form av kalas i det skedet av byggnationen för i annat fall hade det säkert gått som ibland, bland annat i Långbro (Stockholm) där ett fd sjukhem ändrades och i Maj 2008 var det dags för taklagsfest MEN – sådan blev det inte! Utebliven taklagsfest, medförde ofelbart att en docka hängdes i nocken på väl synlig plats. (Se bild)

Denna variant på traditionen gäller om husägaren är ogin och inte bjuder på taklagsfest. Då hänger byggarna en halmgubbe i stället för en krans uppe på gaveln. Detta skedde exempelvis vid byggandet av tunnelbanestationen Fittja i Stockholm 1972.

Detta firande för att komma ihåg 'en milstolpe' i husbygget förekommer i flera länder då byggnation nått visst stadium och i USA kallas det Topping out. Bilden nedan är från ett bygge i Polen där ett träd användes vid denna 'ceremoni' och likaså var det vid nästa omnämndaa från Boston 2007 - följande på engelska, som jag hoppas inte skall bereda större svårigheter! Är något oklart så skriv det i Dina kommentarer. Engelska är ju snart Sveriges första språk! Ja, det gäller att 'hänga me'!

Topping off the Liberty Hotel in Boston, Massachusets in 2007 - no picture, sorry!
In building construction, topping out, or topping off, is a ceremony held when the last beam is placed at the top of a building. The term may also refer to the overall completion of the building's structure. A topping out ceremony is usually held to commemorate the event.
While common in England, Germany and Poland, the origins of the ceremony are obscure. Its practice has long been an important component of timber frame building. A tree or leafy branch is placed on the topmost beam, often with flags and streamers tied to it. A toast is usually drunk and sometimes the workmen are treated to a meal. The ceremony has also been common in the United States when a skyscraper is completed. The last girder to be hoisted is painted white and signed by all the workmen involved. In other types of building, the ceremony typically focuses on the bedding of the last block of masonry or brick. The ceremony is akin to the practice of placing a newspaper or coins under the foundation stone of a building.

History
The practice of "topping out" a new building can be traced to the ancient Scandinavian religious practice of placing a tree on the top of a new building to appease the tree-dwelling spirits of their ancestors that had been displaced. The practice migrated to England with Scandinavian invaders and took root there. I am not sure this is a relegious practice – perhaps it was long time ago!

Topping off ceremony

Today, a non-religious but formal ceremony is often held to commemorate this milestone in the construction of a building. All tradesman on the job usually join in the celebration as well as the supervisors, representatives of the architecture and engineering firms, the owner or representatives of the owning organization, donors, and any VIPs that are invited. The ceremony is often parlayed into a media event for public relations purposes.
While the ceremony itself has no standard agenda, it usually includes the placing of an evergreen tree upon the structure to symbolize growth and bring luck. State and national flags are often raised atop the structure. It may take place during lunch time and can include a catered meal and entertainment. In large building construction, the topping out beam may be signed by the ironworker crew, or by local dignitaries depending on the importance of the building. Ironworkers may take this as an opportunity to publicize their union local. The beam is signed on the ground before it is hoisted into place by crane. The height of the ceremony takes place when the piece of steel is lifted into place and secured (although not completely). Often, the final piece of steel has little or no structural significance to the structure. After the ceremony is over, the piece of steel will be completely secured.

Compare ship naming!
The topping out ceremony is similar to ship naming and launching ceremonies and probably of similar antiquity, and was perhaps done to placate the gods and to shield the building from harm.

Sorglig händelse – våldet ’inpå oss’ – Anna Lindh mördad!

Den 10 september 2003 knivhöggs Sveriges dåvarande

utrikesminister Anna Lindh på varuhuset NK i Stockholm. Hon

förs till Karolinska sjukhuset där hon opereras under hela natten.

Hon avlider på morgonen dagen efter (11 september).

Den 9 september

hade hon talat

på Medborgarplatsen i Stockholm

och där finns nu

en minnesplatta uppsatt.

Varje persons bortgång är en tragedi för anhöriga och då en så brysk händelse som knivskärning inträffar på en folkvald person i vårt land känns tragedin allmänt utbredd och når in i varje hem, ja in i varje människa. Anna-Lindh var också mycket omtyckt i de kretsar hon mest vistades och hade goda lovord över hela världen.

Mest går tankarna till familjen en påminnelsedag som denna!

Missförstånd som jag levt med ……..

När jag i fredags (5 september 2008) på Metro’s första sida läste att ”Anitra Steen slutar – kan få 33 miljoner” blev jag först irriterad o det var givetvis en helt felaktig reaktion! Jag har haft helgen på mig att fundera över varför högt uppsatta chefspersoner får pengar när de slutar medan andra normala arbetstagare/löntagare får lön under tiden de arbetar. NU har en s.k. ’talgdank’ gått upp för mig, jag börjar förstå det jag inte alls hittills kunnat ens tänka mig. 1,2 miljoner kronor årligen kommer fru Steen att få i pension och det lär väl bli så där 100 000 SEK i månaden. Nu hakar det upp sig här igen – får hon 100 000 SEK i månaden för att inte göra något? Ja, så står det att läsa och det tror jag på. En relativt välbetald grovarbetarlön ligger väl på ca ¼ av den summan! Jag tänkte skriva att mjölken kostar ju lika mycket per liter för Medelsvensson som för fru Steen MEN så hakar det ju upp sig igen – hon har ju gård och förmodligen också kor? Det säger sig ju självt att det är dyrare att ha kor och räkna ut literpriset – det kanske blir sådär 4-5 ggr så dyrt för fru Steen som för Medelsvensson? (Jag som pensionär skulle absolut inte ha råd att ha kor.) Den för mig absolut enda tänkbara förklaringen till detta belopp månadsvis efter avslutat arbete måste ju vara att fru Steen inte haft något betalt under tiden och nu samlat på sig en ’slant’, inte så liten heller! Det gäller ju då att vara så att säga rikt gift för att bli försörjd under åren framtill pensionen då dusören kommer!

Om jag förstår det hela rätt blir det en befattning ledig på Systembolaget och mitt ena barnbarn på visit hos mig just när Metro kom med dessa nyheter anmäler sig genast som intresserad av uppgiften. Hon läser mediaprogrammet och det skulle ju passa in för uppgiften. Hon har goda språkkunskaper, god social kompetens och är mycket intresserad av marknadsföring, både positiv och negativ!. Som inköpare nämnde hon mig eftersom jag ju har osedvanligt lång erfarenhet av livsmedel (42 år) och sprit är ju ett sådant! Jag är dessutom också ledig för uppgiften ifråga och har inget emot att resa och besöka olika leverantörer. Jag har också suttit i mängder av möten under åren både meningsfulla och mindre meningsfulla och är till min läggning ganska diplomatisk! Som konsult inom livsmedel var jag en tid direkt knuten till ett dryckesföretag.

Jag är glad att jag inte bloggade iväg dessa rader i fredags när jag var irriterad – nu är jag helt förstående o beklagar – nästan – den utgående direktören – förresten kan en kvinna tituleras ’direktör’ borde det inte vara ’direktörskan’? Svårt det där med titlar sedan jämställdheten gjorde sitt intåg! Män är väl ändå fortfarande män och kvinnor fortfarande kvinnor och titlar som ”sjuksköterskan Per” är nästan lika oförklarliga och dumma som lön EFTER avslutat arbete!

Låt mig säga att den som kan ge mig en acceptabel förklaring till dessa höga ’fallskärmar’ som det tidigare kallades får gärna höra av sig med en kommentar. Jag har själv funderat på en annan orsak men den har det inte sagts så mycket om – är det en ersättning för att så att säga bli av med personen ifråga, inte nu bara denna vd utan alla tidigare vd:ar och alla kommande vd:ar i samma situation?

Jag kan inte riktigt förklara varför Robin Hood kom i mina tankar - men visst hade han en vacker tanke - bättre än den s k 'krassa' verklighet man ibland bli varse"

7 september 1944 - Den första V2-raketen avfyras med London som mål

V2, Vergeltungswaffe 2 ("Vedergällningsvapen 2"), var en robot som användes av Tyskland under andra världskriget mot mål i Europa, främst Antwerpen i Holland och mot London.. V2 utvecklades av Wernher von Braun. En av anledningarna till att Tyskland började utveckla V-2 och andra raketer under 1930-talet var att raketer inte var omnämnda i Versaillesfreden.

V-2 tillverkades från början på basen Peenemünde på ön Usedom vid Östersjön, men efter en serie bombningar från det brittiska flygvapnet flyttades tillverkningen till en underjordisk bas vid namn Mittelwerk. Från början hade man brist på arbetskraft, men det löste SS när man upprättade koncentrationslägret Dora där fångarbetare arbetade under ohumanitära förhållanden dygnet runt. Dödstalen var dock större under tillverkningen än under vapnets användning: 15 000 tvångsarbetare dog till följd av tillverkningen medan ca 5 000 dog till följd av anfallen från V-2. Omkring 6000 V2 byggdes i Mittelwerk och av dessa avfyrades c:a 3 200 mot de allierade.

Mittelwerk var en underjordisk fabriksanläggning i berget Kohnstein, ca 2 km SV om staden Niedersachswerfen i Niedersachsen. M. användes under andra världskriget för att framställa bl.a. V-2-raketen, men även andra vapensystem. M. byggdes i en f.d. gipsgruva och drivmedelsanläggning som tillhört Wifo. Anläggningen bemannades av fångar från det närbelägna KZ-lägret Dora-Mittelbau. M. indelades i tre delar: Nordwerk som användes för att bygga Junkers-motorer, Mittelwerk I där man byggde V-2 och Mittelwerk II där V-1 sattes samman.

Dora-Mittelbau, även känt som Dora-Nordhausen eller Nordhausen, var ett KZ-läger och en underjordisk raketfabrik belägen norr om Nordhausen.
Lägret anlades 1943 av koncentrationslägerfångar från Buchenwald, till vilket också Dora-Mittelbau hörde organisatoriskt. I oktober 1944 upphörde lägret att lyda under lägerkommandot i Buchenwald och blev ett eget läger. Dora-Mittelbau försörjde den underjordiska fabriken Mittelwerk med personal för att bland annat bygga V-2 -raketen men även andra försöksvapen. Full produktion uppnåddes under hösten 1944, varvid ett ovan jord beläget bostadsläger byggdes. Tidigare hade fångarna, som mest över 12 000 stycken, hållits under jord dygnet runt. Dora-Mittelbau/Mittelwerk utgjorde navet i ett stort fabrikskomplex i Harz-bergen med underfabriker i Nordhausen, Niedersachswerfen och Neusollstedt. I början april 1945 påbörjade SS tömningen av lägret. Merparten av fångarna sändes till Bergen-Belsen. Amerikanska trupper ryckte in i Dora-Mittelbau den 11 april 1945 och arbetade därefter mycket snabbt för att föra den vid Dora-Mittelbau utvecklade tekniken och kunskapen till USA

Jag har vid tillfälle på en av mina resor besökt denna V2-fabrik eller rättare sagt – resterna av den och det läger som funnits där.

Man förbluffas av att tillverkningen skedde i berget och att fångarna bodde utanför, detta för att de allierade inte skulle bomba lägret och därmed också förstöra ’fabriken’ – mycket förslaget av regimen.

Ljuva SEPTEMBER - vi minns i november!

September är årets nionde månad i den gregorianska kalendern och har 30 dagar. Detta vet nog de flesta genom ramsan ”30 dagar har november, april juni och SEPTEMBER, 28 en allen, alla de övriga 31 (dagar)”

Intressant att veta är att även om september är den nionde månaden enligt vår kalender betyder namnet den sjunde månaden. Detta beror på att man år 153 f. Kr flyttade årets början till januari istället för mars, där den tidigare legat. Upproren i Roms hispaniska provinser tvingar det året konsulerna att ta över sina ämbeten tidigare än årets traditionella inledningsdatum, som är 15 mars. Från och med nu inleds det romerska året den 1 januari.

September kallades förr i Sverige för höstmånad och i Danmark för fiskemåned.

Onödigt vetande:
September börjar alltid på samma veckodag som december.

Fiske och jakt intensifieras nu efter sommaruppehåll och samhället går ner i varv i och med att semestrarna är över och att skolorna har börjat samtidigt som det mera ’normala’ tillståndet inträffar med ordnade tider och uppgifter. Livet har återvänt till mera vardagliga förhållanden. Sommaren är ju visserligen skön men ALLT skall ju hinnas med under relativt begränsad tid.

Naturen förbereder sig för en vilopaus och färgprakten är helt enastående. I Vermont i östra USA anordnas särskilda höstsafaris för att beskåda höstens färgskiftningar och där finns ett 70-tal lövträd vars olika färger ger en obeskrivlig upplevelse. Skall Du (ändå) besöka Vermont så passa på att köpa Maple sirup eller lönnsirap. Du kan köpa små eller stora förpackningar och gillar Du sött till Dina ”american pancaces” så ta en stor förpackning! Priset är också ett helt annorlunda än det vi ser i butikshyllorna här hemma. American pancakes. /Jag tror att ’de lärde’ tvistar om huruvida det skall stavas pancaces eller pancakes – vilket är korrekt?)

Du kan använda dem till kaffet med socker eller sylt eller ännu hellre MAPLE SIRUP men Du kan också använda dem som mellanmål med korv eller bacon eller, varför inte, ’både och’.

Ett av alla recept bifogas här:

Ingredienser
2 dl Filmjölk el vanlig mjölk
1 Ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
- helst inget socker – eller salt!

Margarin till gräddningen i vanlig stekpanna på medelvärme tills plättarna fått en gyllenbrun färg!!

Tillagning
Vispa mjölk med ägg. Tillsätt mjöl, bakpulver (och ev socker och salt.) Blanda väl.
Grädda plättarna på medelhög värme i pannan (mer stekfett behövs ej). Plättarna ska vara 10-15 cm breda och 2 cm tjocka.Vänd pannkakan när ytan stelnat.Stek ett par minuter på andra sidan.
(Stek samtidigt bacon och korv på medelhög värme till fin yta.)

(Detta recept är anpassat till 4 personer men vill Dui göra flera pancakes så öka mängderna därefter!)