MATLAGNING I HEMMET på tid - VILKEN TID vi lever i!!!

I tidningen LAGALÄTT nr 8/2007 läste jag om ett ”--- race vid spisen?” och min outtalade fråga besvarades genast med ”Jo, tiden är central för våra läsare och därför också i LAGALÄTT.”

Längre ner i ledaren kan man läsa att tidningen innehåller ”--- massor av inspirerande recept på max 30 minuter." och vidare ”Tryter tiden finns Laga extra där vi från och med nu pressar tiden till max 20 minuter.” HJÄLP!

Lagar 'man' med denna tidspress ”snabbmat!" - eller ----?!

Den som inte har tid att laga maten har väl inte heller tid att äta den så det är ju en helt onödig minutjakt med åtföljande stress och stressrelaterade besvär som följd!

I min bohusländska födelsebygd fanns ett antal lokala ord och uttryck med otvetydigt innehåll såsom ’fomme’. En fomme var - och är - en person med begränsade förståndsgåvor men ändå inte helt ’ute’ som det kanske skulle definieras idag.

Matlagning på tid hör enligt min mening hemma i mattävlingar och bara där som ett moment i tävlingen men inte rimligtvis vid matlagning hemma i köket för Din egen familj! Var istället glad att någon vill och kan laga mat idag o jäkta dem inte!!

För ca 30 år sedan deltog jag i mitt arbete i ett mycket ’brett’ symposium om livsmedel och det sades redan då att ”vi har förlorat en generation av husmödrar och är på väg att förlora den andra”, med andra ord personer som vill och kan laga mat i hemmet! Orsaken sades då vara att få mammor är hemma och överför denna kunskap till sina barn! Är situationen så mycket förbättrad idag? Snarare tvärtom! (Se inlägg om märkning senare!)

Om Du vill på något sätt reducera tidsåtgång vid matlagning laga då istället större portioner åt gången och frys in dessa portionsvis eller styckvis för att vid måltidsdags bara värma i mikro och lägga till lämpligt ’grönt’. Avsätt ett par timmar under veckoslutet för detta och Du sparar totalt sert mera tid och kan ”tanka” - för det är ju det som sker idag vid måltider och i hemmet - på ’0-tid = den tid det tar att värma i mikron.

Lämpliga rätter att bereda i större portioner kan vara ex
Köttgrotta, köttbullar, pannbiff, moussaka, kålpudding, la sagne, chili con carne, olika pastor m fl.