Hygien, särskilt livsmedelshygien! (3)

Vad menas då med ”Livsmedelshygien?”

Det är olika behandlingar vi gör med livsmedlen för att ge dem en ökad hållbarhet och för att de skall vara ’säkra’ att äta för konsumenterna – DU och JAG! Livsmedlen måste behandlas så att de inte ger anledning till matförgiftningar eller infektioner förorsakade av livsmedlen.

Livsmedelshygien kan också innefatta åtgärder som görs för att ge produkterna ökad hållbarhet.

Dessa viktiga åtgärder kräver att personal sysselsatt inom livsmedelshantering har gedigna kunskaper om livsmedelshygien.

Men, frågar Du Dig kanske – varför är då livsmedelshygien så viktigt? Svaret är inte bara ett utan flera –
1) förhindrar smittspridning,
2) ökar hållbarheten och
3) bevarar livsmedlen intakta vid exempelvis transporter av hjälpsändningar till svältande befolkningsgrupper.

Som Du redan förstått är inte bara skadliga bakterier destruktiva för livsmedlen utan även skadedjur av olika slag. Mer om detta i nästa inlägg, nr 4.